Name: Mixiote de Chamorro
Prep time: 110 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 pimentas guajillos; 3 pimentões anchos; 3 tomates verdes, cortados em quartos; 1/4 cebolas; 2 dentes do alho; 2 louro; 2 cravos; 2 pimenta preta, inteira; 1 colher de sopa do orégano; 1/2 colheres de chá do cominho, moído; 2 copos do suco de laranja; 4 pernis de porco; suficiente do folhas de mixiote, ou alumínio; suficiente do folha de abacate; suficiente do nopal, cortado em tiras; suficiente do fio de cânhamo, para fechar; suficiente do água; suficiente do arroz, para acompanhar; suficiente do tortilhas de milho, para acompanhar; suficiente do tortilhas de milho, para acompanhar; suficiente do molho verde, para acompanhar; a gosto do Bonafont® águas frescas de laranja, para acompanhar

Preparação

20 mins

1h 30 mins

Baixa

Aqueça uma panela em fogo médio e adicione o chile guajillo, o chile ancho, os tomates, a cebola, o alho, o louro, o cravo, a pimenta-do-reino, o orégano, o cominho, o suco de laranja e a água. Bata no liquidificador por alguns minutos e adicione sal. Reserve. Coloque os chamorros em um recipiente, tempere com sal, pimenta e adicione o molho. Marine por 30 minutos.

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