Pastel Azteca 100 % Mexicano

O pastel azteca é um prato muito completo que pode ser muito útil em alguma reunião. É como um bolo de tortilha com frango, muito saboroso.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 05-05-2011

Preparação

1h 30 mins

Metade

Coloque a peituga para cozinhar na panela de pressão com alho, cebola e sal durante 30 min. Depois desfie finamente. Lave as pimentas poblanas e coloque-as para assar no fogo do fogão, quando a pele das pimentas estiver queimada, coloque-as em um saco e deixe descansar por 15 minutos. Depois retire a pele e corte-as em tiras finas. Doure as tortilhas em óleo e corte-as em 4, para que sejam pedaços fáceis de cortar. Rale o queijo manchego. Bata os tomates, um pouco de água, cebola e sal no liquidificador. Se necessário, adicione um pouco de purê de tomate após coar. Tendo todos os ingredientes prontos; adicione em um refratário os ingredientes em camadas, da seguinte forma: 1. Tortilhas 2. Molho de tomate 3. Frango 4. Pimenta poblano 5. Grãos de milho 6. Queijo manchego e assim por diante.... Depois deixe cozinhar no forno de 25 a 35 min a 350 °C. * Você também pode usar um forno elétrico. Desfrute!!!