Pato ao Porto

Name: Pato ao Porto
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 magret de pato; 2 colheres de chá do pimenta preta, inteiro; 2 colheres de chá do manteiga; 1 chalota; 1 copo do porto; 4 colheres de chá do conhaque; 1 pau de canela; 2 anis estrelado; 4 colheres de chá do açúcar

Deborah Dana

Uma maneira deliciosa e fácil de cozinhar um peito de pato. Esta receita é perfeita para um jantar em que você queira servir um prato elegante e gourmet. Este pato tem um sabor especiado único que você não conseguirá esquecer.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-11-2009

Preparação

45 mins

Alta

Remover o excesso de gordura do peito de pato e quadricular a pele com uma faca. (É importante deixar um pouco de gordura, pois é nela que o pato será cozido). Salgar dos dois lados os peitos e colocar a pimenta previamente quebrada apenas do lado da pele. Selar em uma frigideira dos dois lados lentamente e retirar os peitos e desengordurar. Adicionar o porto, o açúcar, a canela e o anis e ferver em fogo baixo. Fatiar finamente os peitos.