Name: Pato ao Porto
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 magret de pato; 2 colheres de chá do pimenta preta, inteiro; 2 colheres de chá do manteiga; 1 chalota; 1 copo do porto; 4 colheres de chá do conhaque; 1 pau de canela; 2 anis estrelado; 4 colheres de chá do açúcar

Preparação

45 mins

Alta

Remover o excesso de gordura do peito de pato e quadricular a pele com uma faca. (É importante deixar um pouco de gordura, pois é nela que o pato será cozido). Salgar dos dois lados os peitos e colocar a pimenta previamente quebrada apenas do lado da pele.

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