Name: Peito de Frango em Escabeche
Prep time: 75 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 2 peitos de frango, cortadas ao meio; 1 copo do cebola, fatiada; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1 copo do batata cambray, em metades; 1 copo do couve-flor, flores; 2 latas - latas do fatias de pimenta jalapeño San Marcos®; 2 folhas do louro; 1 ramo do tomilho; suficiente do arroz branco, para acompanhar; suficiente do tortilha, para acompanhar

Preparação

40 mins

35 mins

Baixa

Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo, coloque os peitos de frango, tempere com sal e pimenta e doure dos dois lados; adicione a cebola e cozinhe até ficar macia. Adicione as batatas cambray, a couve-flor, as tiras de pimentas jalapeños San Marcos® junto com as folhas de louro e o tomilho. Tampe a frigideira e cozinhe por 30 minutos em fogo médio-baixo.

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