Name: Peito de Peru Assado com Molho de Mirtilo
Prep time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 quilos do peito de peru, inteiro; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1/4 copos do cebola; 2 dentes do alho; tomilhos; temperos para aves; sálvias; sal grosso; 2 colheres de sopa do manteiga; 1/4 copos do chalota, picadinho; 1/4 copos do cebola, picadas; 1 dente do alho; 2 colheres de sopa do farinha; 1 1/2 copos do mirtilo; 2 copos do sidra de maçã; 2 colheres de sopa do mel de bordo; pimentas

Preparação

1h 30 mins

Baixa

Bater no liquidificador ¼ de xícara de cebola, 2 alhos com as ervas. Adicionar 1 colher de sopa de óleo e untar a peituga com isso. Colocar na assadeira, adicionar uma xícara de cidra e assar a 350 Fahrenheit (180 °C) até que um termômetro registre 165 Fahrenheit (75°C) por dentro, cerca de uma hora, adicionar ½ xícara de água se necessário.

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