Name: Peitos em Molho de Pétalas de Rosa
Prep time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 500 gramas do peito de pato; 50 gramas do arroz; 30 gramas do flor de hibisco; 125 gramas do açúcar; 150 militros do vinho tinto; 15 militros do água de rosas; 4 rosas, despetaladas

Preparação

30 mins

Metade

Temperar os peitos de pato e recheá-los com arroz selvagem, enrolar, assar e reservar uma vez cozidos. Para o molho, colocar a flor de hibisco para ferver e coar, reduzir o vinho com o açúcar e o concentrado de hibisco, adicionar a água de rosas, dar corpo com fécula de milho e, uma vez apagado o molho, adicionar os pétalas das rosas fatiadas.

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Peitos em Molho de Pétalas de Rosa

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