Name: Perna Adobada Recheada
Prep time: 190 min
Cook time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 recipientes do Tomates Moídos com Chile Chipotle Del Fuerte®, 210 g cada; 4 pimentas guajillos, de molho; 3/4 copos do geleia de damasco; 1/4 cebolas, assada; 3 dentes do alho, assado; 1 molho do ervas aromáticas; 1 perna de porco, 3 kg; suficiente do orelhas de damasco, para rechear; suficiente do noz, para rechear; suficiente do sal; suficiente do pimenta; suficiente do purê de batata, para acompanhar

Preparação

1h 40 mins

1h 30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180 °C. Bata os Tomates Molidos com Chile Chilpotle Del Fuerte® com os chiles chipotles, os chiles guajillos, a geleia de damasco, a cebola, o alho e tempere. Reserve.

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