Perna Adobada Recheada

Name: Perna Adobada Recheada
Prep time: 190 min
Cook time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 recipientes do Tomates Moídos com Chile Chipotle Del Fuerte®, 210 g cada; 4 pimentas guajillos, de molho; 3/4 copos do geleia de damasco; 1/4 cebolas, assada; 3 dentes do alho, assado; 1 molho do ervas aromáticas; 1 perna de porco, 3 kg; suficiente do orelhas de damasco, para rechear; suficiente do noz, para rechear; suficiente do sal; suficiente do pimenta; suficiente do purê de batata, para acompanhar

Del Fuerte

Prepare esta receita de perna adobada recheada para o Natal, com uma combinação de ingredientes que equilibram os sabores; além disso, é uma excelente opção para esta temporada de festas e celebração.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-12-2021

Preparação

1h 40 mins

1h 30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180 °C. Bata os Tomates Molidos com Chile Chilpotle Del Fuerte® com os chiles chipotles, os chiles guajillos, a geleia de damasco, a cebola, o alho e tempere. Reserve. Faça pequenas incisões na perna com a ajuda de uma faca e insira os damascos secos e as nozes. Reserve. Coloque a perna de porco em um refratário próprio para forno e despeje o molho sobre a perna, depois adicione as ervas frescas. Asse a 180 °C por 90 minutos. Deixe a carne descansar por 15 minutos antes de cortar. Sirva a perna recheada em um prato grande e acompanhe com purê de batata.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

242

kcal

12.1%

Carboidrato, por diferença

64.4

21.47%

Proteína

0.7

1.4%

Lípidos totais (gordura)

0.2

0.31%

null

100

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Perna Adobada Recheada

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