Name: Perna de porco Amara à cochinita pibil.
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 perna de porco, Amara; 80 gramas do Massa de urucum; 1 quilo do laranja; 300 militros do vinagre branco; 400 gramas do manteiga; 20 gramas do sal de grão; 500 gramas do cebola roxa; 10 gramas do pimenta habanero; 150 militros do sumo de limão; 500 gramas do folha de bananeira; 2 litros do água; 7 gramas do orégano; 1 quilo do tortilha; 20 gramas do coentro fresco; 3 abacates; 350 gramas do molho, xnipec

Preparação

10 mins

Baixa

Bata o achiote com vinagre branco, o suco das laranjas e sal grosso. Reserve. Em uma panela ou um inserto, coloque a carne (perna), faça cortes na perna com uma faca sem tocar na carne.

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