Pernil de Porco Temperado

Esta receita de Pernil de Porco é muito fácil de fazer e fica deliciosa, pode ser uma boa alternativa ao típico peru de Natal. ¡Deliciosa!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 08-11-2011

Preparação

1h 30 mins

Metade

Limpe a perna e faça estrias com uma faca afiada, cortando a meio centímetro de profundidade as estrias, formando losangos sobre toda a superfície da parte mais gordurosa. Asse os chiles, limpe-os, retire as sementes e deixe de molho em água quente. Enrole os alhos e a cebola em papel alumínio e asse-os em uma chapa. Bata no liquidificador os chiles, os alhos, a cebola, os cravos, o vinagre, o mel, o sal e a pimenta. Espalhe o tempero na perna e asse a 325° F (160°C), calculando 1 hora por quilo, regando frequentemente. Após o tempo de forno, deixe descansar antes de fatiar.