Name: Peru com Cerejas
Prep time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 quilos do peru, uma peça; 1 grama do vinho branco; 250 militros do suco de laranja; 200 gramas do manteiga; 8 fatias do bacon magro; 1 quilo do coxa de frango, sem pele; 500 gramas do presunto; 300 gramas do queijo creme; 1 litro do nata azeda; 200 gramas do cerejas

Preparação

Metade

Na véspera, injetar o peru com o vinho e o suco de laranja. No dia seguinte, cozinhar as coxas, escorrê-las, fritar 3 fatias de bacon e em um processador colocar as coxas de frango, o bacon, o presunto e o queijo e ir adicionando o creme para formar uma pasta suave, mas consistente.

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