Name: Peru Natal
Prep time: 390 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 peru natural; 1 quilo do carne moída de bovino; 1/2 quilos do batata; 2 cenouras; 1/4 quilos do ervilha; 1/2 litros do azeitona; 1/2 quilos do ameixa; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 1/2 litros do leite integral; 1 garrafa do mostarda; 1 copo do vinho tinto

Preparação

6h 30 mins

Alta

Descongele o peru, lave bem e coloque em uma bandeja com leite para descansar por 6 horas na geladeira. Injete o peru com a xícara de vinho e o suco em calda do abacaxi, recheie com manteiga e passe mostarda por todos os lados, tempere com um pouco de caldo de galinha, alho em pó, sal e pimenta do reino, e deixe marinar a noite toda.

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Peru Natal

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