Name: Peru Recheado com Maçãs e Trançado de Presunto Serrano
Prep time: 310 min
Cook time: 280 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 copos do vinho rosé; 2 copos do cebola branca, em pedaços para marinada e picada para recheio; 10 dentes do alho, picado; 1/2 copos do manteiga, derretida para marinada e em cubos para gravy; 1/2 copos do suco de laranja; 1 pitada do pimenta; 50 fatias do presunto serrano, para trançar o peru; 1 copo do alho-porro, cortado em cubos pequenos; 1 copo do salsão, cortado em cubos; 1 copo do maçã verde, picada em cubos pequenos; 1 copo do maçã vermelha, picada em cubos pequenos; 1/2 quilos do carne moída de bovino; 1/2 quilos do carne de porco moída; 1 copo do uva passa; 1/2 copos do mirtilo desidratado; 1 pitada do canela em pó; 5 folhas do louro; 3 ramos do alecrim, para a marinada e recheio; 1 peru, 6 a 8 kg; 1 pitada do sal; 1 copo do vinho tinto; 3 ramos do tomilho, para o recheio e para o gravy; 1 copo do caldo de carne de vaca; 1 copo do tomate, cortado em cubos pequenos

Preparação

30 mins

4h 40 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 200° C. Esprema o suco de laranja.

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