Peito de Peru com Molho de Queijo

Name: Peito de Peru com Molho de Queijo
Prep time: 100 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 peito de peru, sem osso, aproximadamente 700 g; 1 dente do alho, finamente picado, para marinar peru; 1 pitada do noz-moscada, para marinar peru; 1 pitada do pimenta branca, para marinar peru; 1 colher de sopa do alecrim, finamente picado, para marinar peru; 1/4 copos do óleo de oliva, para marinar peru; 1 colher de sopa do manteiga; 1 dente do alho, finamente picado; 1/2 cebolas, finamente picado; 2 copos do uva verde sem semente, cortadas ao meio, para o molho e para decorar; 1/4 copos do vinho branco; 1/4 copos do leite integral Santa Clara®; 1/2 copos do leite evaporado; 1/2 copos do queijo creme, em cubos pequenos; 1 copo do queijo de cabra, desmenuçado; 1/2 copos do creme de chantilly; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 1 pitada do noz-moscada

Santa Clara ®

Prepare esta espetacular receita de peito de peru assado, em molho de uvas verdes. Além disso, leva queijo de cabra, queijo cremoso e leite integral Santa Clara, que confere uma textura muito cremosa. Esta receita é com vinho branco e leva um toque de noz-moscada, sendo ideal para compartilhar com sua família na época natalina.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-12-2017

Preparação

50 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 200 °C. Em uma tábua, amarre o peito de peru defumado e reserve. Em uma tigela, misture o alho, a noz-moscada, a pimenta branca, o alecrim e o azeite de oliva. Coloque o peito de peru e marine por 15 minutos. Aqueça uma frigideira funda e frite o peito até obter uma cor dourada. Coloque o peito com o suco da marinada em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse por 20 minutos, retire do forno, descanse e reserve. Em uma tábua, corte o peito de peru em fatias a gosto. Reserve. Para o molho, em uma frigideira, aqueça a manteiga, adicione a cebola com o alho e cozinhe até que fiquem com uma cor mais brilhante e transparente. Adicione metade das uvas verdes e continue refogando, adicione o vinho branco, o leite, o leite evaporado, o creme de leite e os queijos. Cozinhe até que os queijos derretam, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Sirva em um prato o peito com o molho e uvas verdes, acompanhe com salada e aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

175.7

kcal

8.79%

Carboidrato, por diferença

Proteína

11.7

23.4%

Lípidos totais (gordura)

11.5

17.69%

null

100

null

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Peito de Peru com Molho de Queijo

Ingredientes

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