Peito de Peru com Molho de Frutas Vermelhas

Name: Peito de Peru com Molho de Frutas Vermelhas
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 peito de peru; 1 copo do mirtilo desidratado, para rechear; 1 copo do pêssegos desidratados, para rechear; 1 colher de sopa do sal; 1 colher de sopa do pimenta; 1/2 copos do alecrim, finamente picado; 2 colheres de sopa do manteiga; 1 colher de sopa do óleo; 1 copo do cebola, cortada em cubos; 1/2 copos do salsão, cortado em pedaços; 2 dentes do alho, picados; 2 copos do framboesa; 2 copos do morango; 1/2 copos do vinho tinto; 1 copo do caldo de frango; 1 copo do queijo creme; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; colheres de chá do noz-moscada

Alejandra Cota

A melhor receita de peru para este jantar de Natal é esta Peito de Peru com Molho de Frutas Vermelhas. Mude a forma tradicional de cozinhar o peru inteiro e prepare apenas o peito recheado com mirtilo desidratado e damascos. O molho, feito de morangos, framboesas e vinho tinto, dá uma acidez que equilibra a doçura da fruta.

Se você não sabe o que cozinhar no Natal, não se complique e prepare este Peito de Peru em Molho de Frutas Vermelhas, qual acompanhamento você gostaria de servir com esta receita?

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-12-2018

Preparação

10 mins

50 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 200° C. Para rechear o peru, sobre uma tábua com a ajuda de uma faca, faça buracos e insira os mirtilos e os damascos, tempere com sal, pimenta e alecrim. Amarre com fio de cânhamo. Aqueça uma frigideira em fogo médio com uma colher de sopa de manteiga e meia colher de sopa de óleo, sele o peito de peru até que esteja douradinho, retire da frigideira, coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse em uma assadeira durante 30 minutos ou até que esteja cozido. Para o molho, na mesma frigideira, aqueça o restante da manteiga e do óleo, cozinhe a cebola, o aipo e o alho até que fiquem transparentes. Adicione as framboesas e os morangos, deglace com o vinho tinto, complete com o caldo de galinha e cozinhe por 20 minutos, retire da frigideira e bata no liquidificador com o cream cheese, tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada. Corte o peito de peru em fatias e sirva com o molho cremoso de frutas vermelhas. Aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

138

kcal

6.9%

Carboidrato, por diferença

5.33%

Proteína

6.6

13.2%

Lípidos totais (gordura)

5.6

8.62%

null

100

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Peito de Peru com Molho de Frutas Vermelhas

Ingredientes

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Apresentação

Dicas

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