Name: Peru à Manteiga Manolo
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Yield: 15
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 peru, de 7,5 kg aprox; 250 gramas do bacon; 2 quilos do batata cambray; 5 litros do água; 500 gramas do manteiga; 50 militros do óleo de oliva; a gosto do ervas finas, italianas; a gosto do pimenta preta; 2 colheres de sopa do caldo de galinha em pó

Preparação

Metade

Descongele o peru seja na geladeira um dia para cada 2,5 kg de peso do peru ou à temperatura ambiente 24 horas antes de começar a cozinhar. Lave perfeitamente o peru e retire as vísceras. Em um recipiente, misture perfeitamente a manteiga, o azeite de oliva, as ervas finas, a pimenta-do-reino e uma colher de sopa de caldo de galinha em pó.

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