Name: Peru à mel
Prep time: 105 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 copo do manteiga, em cubos médios; 1 copo do mel; 1/4 copos do vinho branco; a gosto do sal e pimenta; 1 peito de peru, inteiro, 2 kg; 1/2 copos do mel, para pincelar o peru; suficiente do fatia de laranja, para decorar; a gosto do alecrim fresco, para decorar

Preparação

15 mins

1h 30 mins

Metade

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e adicione o mel, o vinho branco, o sal e a pimenta. Cozinhe por 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. Coloque o peito de peru em um refratário, use uma seringa para injetar o peito em quatro pontos diferentes e refrigere por 1 hora. Repita o mesmo processo mais 3 vezes.

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