Peito de Peru Recheado com Uvas

A receita de peito de peru recheado com uvas é perfeita para quando você quer cozinhar o peru de uma forma diferente. É um delicioso peito recheado com uvas, amêndoas e especiarias, o sabor doce dos ingredientes combina perfeitamente com o peru.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-10-2015

Preparação

10 mins

Baixa

Aqueça o óleo em uma frigideira, refogue o alho, depois a cebola, uma vez dourada, adicione as amêndoas e as uvas. Incorpore o conhaque, tempere e reserve. Tempere o peito de peru com sal e pimenta, recheie-o com o refogado (frio), envolva, amarre e reserve. Misture o restante do óleo com a páprica, com um palito cubra o peito com essa preparação. Coloque o peito em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 190° C, coloque o peito coberto com papel alumínio por 35 minutos. Retire o peru do forno, destampe e verifique o estado de cozimento do peito. Retire o fio do peru, pincele com mais óleo e coloque-o por mais 15 minutos para dourar. Após esse tempo, retire do forno. Corte e sirva.