Peru Recheado com Dátil e Mirtilo

Se você não quer ganhar quilos durante este Natal, opte por preparar seus pratos favoritos de forma saudável, assim você não terá nada com que se preocupar. Se você não tem tempo ou vontade de cozinhar um peru inteiro, opte por usar apenas o peito.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-10-2015

Preparação

3h 9 mins

Alta

Prepare o recheio. Em vez de picar finamente os ingredientes, pode-se usar um processador de alimentos, mas tome cuidado para não moer demais. Enquanto o recheio termina, esfregue o peru ou o peito com azeite de oliva. Uma vez pronto, recheie. No caso de cozinhar um peito, é necessário achatá-lo, recheá-lo e enrolá-lo. Tempere com sal e pimenta. Se sobrar recheio, podem-se fazer almôndegas com ele e colocá-las ao redor do peru na assadeira. Asse a 180ºC, regando com seu suco a cada hora. Pode precisar de um pouco de caldo de frango. Na última meia hora, asse descoberto para dourar. O tempo de cozimento depende de vários fatores, portanto deve ser verificado constantemente. Em média, um peru de 3 kg assa em 2 horas e um de 4 kg em 4 ½ horas.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Peru Recheado com Dátil e Mirtilo

Ingredientes

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