Name: Peru Recheado com Dátil e Mirtilo
Prep time: 309 min
Cook time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 peru, (ou um peito de peru) de 3-4 kg já limpo e vazio por dentro; 1 maçã, em cubos com casca; 50 gramas do passas; 50 gramas do mirtilo; 250 gramas do tâmara, finamente picado; 6 salsichas de peru; 1/2 cebolas, finamente picada; sal, a gosto; 4 pimentas, a gosto

Preparação

3h 9 mins

Alta

Prepare o recheio. Em vez de picar finamente os ingredientes, pode-se usar um processador de alimentos, mas tome cuidado para não moer demais. Enquanto o recheio termina, esfregue o peru ou o peito com azeite de oliva. Uma vez pronto, recheie. No caso de cozinhar um peito, é necessário achatá-lo, recheá-lo e enrolá-lo. Tempere com sal e pimenta.

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