Name: Peru ao Vinho Tinto e Compota de Uvas
Prep time: 120 min
Cook time: 100 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 peru; 5 litros do vinho tinto; 1 molho do ervas aromáticas; 10 pimentas grossas; 1 cabeça do alho; 100 militros do vinagre balsâmico, (para a compota); 500 gramas do uva, verdes e roxas (para a compota); 150 gramas do açúcar mascavo, (para a compota); 50 militros do água, (para a compota); 300 gramas do manteiga, (para a compota); 50 gramas do sal, (para a compota); 10 gramas do pimenta moída, (para a compota)

Preparação

20 mins

1h 40 mins

Baixa

Coloque o vinho em um recipiente grande (onde o peru possa ser submerso), adicione as ervas aromáticas, a cabeça de alho cortada ao meio e as pimentas. Introduza o peru e deixe marinar por 1 dia. Retire o peru do vinho e cubra-o com manteiga, tempere com sal e pimenta. Coloque-o em um saco especial para assar perus e asse a 180° C por aproximadamente 80 minutos.

Carregue suas receitas e conheça suas calorias e informações nutricionais.
Faça sua lista de compras facilmente com todas as receitas que você vai cozinhar.
Receba nosso newsletter semanal com ideias e dicas para se tornar o melhor cozinheiro.

Imprima suas receitas favoritas e muito mais!