Name: Peru de Natal à Mexicana
Prep time: 360 min
Yield: 8
Ingredients: 6 quilos do peru natural, marca Hill Country Fare; 1 1/2 copos do vinho branco; 8 tomates, médios; 4 dentes do alho; 2 pimentas pasilla; 1/2 copos do óleo de oliva, Marca H-E-B; militros do sal, a gosto; consomés de frango

Preparação

Alta

Pré-aqueça o forno a 180º C. Injete o peru várias horas antes com o vinho branco. Cozinhe ou asse levemente os tomates com as pimentas sem sementes. Retire a casca dos tomates e triture os dois ingredientes. Rale ou pique finamente as cebolas e esprema os alhos.

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