Picadillo com Rajas

Name: Picadillo com Rajas
Prep time: 65 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para o molho; 1/4 cebolas, em pedaços grandes, para o molho; 1 dente do alho, sem casca, para o molho; 5 tomates, em quartos, para o molho; 2 colheres de sopa do pimenta chipotle, para o molho; 1 copo do caldo de frango, para o molho; 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1/2 copos do cebola, finamente picada; 2 colheres de chá do alho, finamente picada; 1 copo do cenoura, em cubos médios; 2 copos do carne moída de res; 1/4 copos do amêndoa, picada; 1 copo do pimentas em fatias; 1/2 copos do milho em lata, amarelo, drenado; 1 folha do louro; a gosto do sal; a gosto do pimenta; suficiente do arroz branco, para acompanhar; suficiente do torradas, para acompanhar

Brenda Villagomez

Desfrute deste picadillo com rajas de chile poblano e elote, como uma opção fácil e rápida para o seu menu semanal. Você pode acompanhá-lo com tostadas ou fazer tacos dourados com esta delícia de guisado, rápido e prático de preparar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-01-2021

Preparação

35 mins

30 mins

Baixa

Em uma frigideira funda e com óleo vegetal quente, refogue a cebola junto com o alho e os tomates até que comecem a mudar de cor e fiquem brilhantes. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente. Bata o anterior junto com o chile chipotle e o caldo de galinha. Reserve até o uso. Em uma panela com óleo vegetal quente, cozinhe a cebola e o alho sem parar de mexer até que mudem de cor para um tom brilhante. Adicione a cenoura, a carne moída de boi e a amêndoa, cozinhe por 10 minutos em fogo médio. Despeje o que foi batido no passo anterior e adicione as rajas de chile poblano, o elote e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta; cozinhe por mais 15 minutos em fogo médio baixo. Sirva quente acompanhado de arroz branco e tostadas.