Carne de Porco Frita

A carne de porco frita, também conhecida como “Griot”, é uma joia da culinária haitiana. Este prato é frito sobre carvão de lenha com a mesma gordura que a carne solta e costuma ser acompanhado de patacones, também conhecidos como tostones ou fritos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 22-09-2022

Preparação

7 mins

1h 15 mins

Baixa

Coloque a carne de porco, o alho, a cebola, a pimenta, o tomilho, o sal, a pimenta e o suco de laranja em uma tigela grande. Misture muito bem para que a carne absorva todos os aromas e sabores, procurando que a carne esteja bem coberta. Posteriormente, cubra com plástico aderente e deixe marinar na geladeira de 4 a 24 horas, mexendo de vez em quando. Adicione a carne com o suco da marinada em uma panela e cozinhe em temperatura média por 20 minutos, aproximadamente. Retire do fogo assim que a carne estiver bem cozida e o líquido tiver evaporado, depois escorra para eliminar o líquido que sobrou e na mesma panela despeje o óleo. Quando estiver bem quente, adicione a carne e frite até que fique crocante. Descasque os plátanos e corte em rodelas grossas, de aproximadamente 2 cm. Aqueça bastante óleo em temperatura média e frite os plátanos até que comecem a ficar amarelos, mas sem dourar. Posteriormente, retire do óleo, coloque sobre papel toalha e achate-os com a parte de trás de um copo. Finalmente, polvilhe com um pouco de sal e retorne ao óleo até dourar. Retire o óleo, coloque sobre papel toalha para escorrer e sirva junto com a carne de porco frita.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

334.7

kcal

16.74%

Carboidrato, por diferença

5.6

1.87%

Proteína

5.2

10.4%

Lípidos totais (gordura)

32.4

49.85%

null

100

null

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Carne de Porco Frita

Ingredientes

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