Chilacas Recheadas com Queijo e Chorizo

Name: Chilacas Recheadas com Queijo e Chorizo
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 pimentas chilaca; 1 copo do chorizo; 1/2 copos do cebola, finamente picada; 1/4 copos do milho em grãos; 2 copos do queijo derretível, cortado em tiras; suficiente do tortilhas de farinha, para acompanhar; suficiente do molho, para servir

Brenda Villagomez

Prepare esta deliciosa receita de Chilacas Recheadas com Queijo e Chorizo. Faça tacos saborosos com este tipo de pimenta recheada de chorizo, milho e queijo asadero. Este prato é perfeito para um churrasco, pois combina muito bem como acompanhamento para cortes de carne.

Nesta receita de Chilacas Recheadas com Queijo e Chorizo usamos queijo asadero, mas você pode usar queijo manchego que também derrete e se mistura bem com o chorizo. Para servir, recomendamos usar tortillas de farinha e molho picante.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 21-11-2018

Preparação

35 mins

20 mins

Baixa

Asse as chilacas em um comal em fogo alto, até que estejam quase negras. Retire e coloque-as em um saco plástico. Deixe descansar por 15 a 20 minutos para que suem. Retire os chiles do saco e com a ajuda de uma faca, retire cuidadosamente a pele. Abra ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes, reservando. Cozinhe o chorizo em fogo médio até que esteja frito, adicione a cebola e cozinhe por alguns minutos, acrescente os grãos de milho e tempere. Recheie as chilacas com o chorizo, cubra com o queijo asadero em tiras e envolva com papel alumínio. Cozinhe sobre um comal em fogo baixo até que o queijo derreta completamente. Sirva quente e acompanhe com tortillas de farinha e molho.