Cochinita Pibil Saborosa

Exquisito prato Yucateco de carne de porco ou frango com toques pessoais, acompanhe este prato com tortilhas de milho ou com tostadas de acordo com o gosto de cada pessoa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 15-07-2013

Preparação

Metade

Bate-se o achiote, a pimenta, o orégano, o vinagre, a água e o suco que sai das laranjas azedas (caso não as consiga, então utiliza-se laranjas normais e se coloca um pouco mais de vinagre) e o sal. A carne de porco (de preferência uma combinação de costela com carne magra) ou de frango (peitos), é marinada com o líquido e deixada, se possível, a noite toda. Cozinha-se na panela de pressão durante 30 minutos (o porco) ou 10 minutos (o frango), assim que soltar vapor e colocar a válvula, há quem coloque folhas de bananeira, mas fica igualmente saboroso sem estas. Desfia-se a carne. Banha-se com o suquinho que ficou na panela e serve-se imediatamente, acompanhada com o molho de pimenta habanero. Para o molho, picam-se bem pequenos os chilis, em juliana a cebola que previamente foi escaldada em água fervente, um pouco de vinagre e uma pitada de sal; mexe-se perfeitamente e coloca-se o taquito que se faz com a tortilha quentinha e carne.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

No momento, esta receita não possui dados de Informações Nutricionais.

Fornecido por

Registre-se no KiwiPro e conheça as calorias e todas as informações nutricionais desta receita!

Faça login e obtenha uma assinatura KiwiPro

Cochinita Pibil Saborosa

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Dicas

Cochinita Pibil Saborosa

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Dicas

Inscreva-se na newsletter