Costelas de Porco com Molho de Cerveja

Esta receita vai te encantar, pois é prática e leva poucos ingredientes, você só precisa da sua cerveja favorita para prepará-la. É ideal para surpreender o papai e uma ótima opção para fazer na churrasqueira, forno ou frigideira. Cozinhe em datas especiais!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 03-05-2022

Preparação

30 mins

1h 20 mins

Baixa

Em um pilão ou almofariz, triture o sal marinho junto com a pimenta e o chili morita até obter uma mistura de pós. Banha a costela de porco com a mistura de pós até cobrir completamente. Marine por 15 minutos e reserve. Preaqueça o forno a 200 °C. Em uma frigideira ou panela suficientemente grande, despeje o óleo vegetal e aqueça em fogo médio; uma vez quente, coloque a costela de porco temperada e sele a carne completamente. Coloque a carne selada em uma bandeja funda adequada para assar, adicione o alho assado, o chili morita, o alecrim e o tomilho. Despeje a cerveja e cubra com papel alumínio. Asse a 200 °C por 40 minutos. Após o tempo, retire a carne do forno e retire o papel alumínio, unte a carne com mel e retorne ao forno por mais 20 minutos. Utilize o termômetro para verificar o cozimento da carne, que deve ser de 72 °C de temperatura interna. Uma vez que a carne esteja macia ou tenha alcançado a temperatura e a cor desejadas, retire novamente a bandeja do forno; com muito cuidado e com a ajuda de uma colher, pegue os chilis, o alho assado, as especiarias a gosto e a cerveja da cocção, e bata no liquidificador junto com a fécula de milho até obter um molho homogêneo. Cozinhe o molho por alguns minutos em fogo médio baixo até obter uma consistência semi espessa. Corte a costela em peças individuais. Sirva em um prato com o molho de cerveja e decore com tomilho.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

223.9

kcal

11.2%

Carboidrato, por diferença

Proteína

19.1

38.2%

Lípidos totais (gordura)

16.3

25.08%

null

100

null

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Ingredientes

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