Costelas de Porco ao Vinho Tinto

Aproveite estas costelas de porco em molho de vinho tinto com um passo a passo muito simples de fazer, o que as torna uma opção ideal para prepará-las como parte de um menu festivo, além de que seu sabor é delicioso e inovador.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 10-12-2021

Preparação

30 mins

Baixa

Prepare o molho: Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo e refogue o alho, o alecrim e a pimenta misturada até que fiquem levemente dourados. Em seguida, adicione a cebola roxa e a cenoura. Cozinhe por 3 minutos para que os vegetais adquiram um tom brilhante. Despeje a farinha de uma vez na panela e misture com movimentos constantes, você notará como a farinha escurece levemente, este será o momento certo para adicionar o vinho tinto e o Molho de Soja Kikkoman®. Cozinhe até que engrosse levemente e retire do fogo. Preaqueça o forno a 190 °C. Tempere a costela dos dois lados, em seguida, coloque-a em uma assadeira funda adequada para assar e previamente untada, regue com o molho de vinho tinto (reserve um pouco para regar ao servir) e cubra com papel alumínio. Asse as costelinhas a 190 °C por 40 minutos. Após esse tempo, retire a assadeira do forno, destampe e asse por mais 10 minutos. Corte as costelas de porco ao vinho tinto em pedaços individuais, regue com o molho de vinho tinto que você reservou, decore com alecrim, tomilho, mirtilo e fatias de laranja. Sirva e acompanhe com purê de batata.