Name: Costelas em Molho Vermelho
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do Azeite de Oliva Extra Virgem europeu®; 2 dentes de alho , para a marinada; 1/4 cebolas, para a marinada; 3 tomates, para a marinada; 6 pimentas guajillos, sem cabos nem sementes, para a marinada; 2 pimentões anchos, sem cabos nem sementes, para a marinada; 3 pimentas morita, sem cabos nem sementes, para a marinada; 1/4 copos do vinagre de maçã, para a marinada; 1/4 fatias do canela, em pedaços pequenos; 1 colher de chá do orégano , para a marinada; 2 cravos, para a marinada; 1/2 colheres de chá do pimenta em grão, para a marinada; 1 1/2 copos do caldo de porco, ou de vegetais, para a marinada; suficiente do sal , para a marinada; suficiente do Azeite de Oliva Extra Virgem europeu®; 2 quilos do costela de porco; suficiente do sal; suficiente do pimenta; a gosto do coentro, finamente picado; a gosto do arroz branco, para acompanhar

Preparação

20 mins

40 mins

Baixa

Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione Azeite de Oliva Virgem Extra europeu®, o alho, a cebola, o tomate e as pimentas e cozinhe por 5 minutos. Quando os ingredientes começarem a amolecer, adicione as especiarias, o vinagre e o caldo. Tempere com sal. Moer todos os ingredientes da marinada com um fio de Azeite de Oliva Virgem Extra europeu® e reserve.

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