Costelinhas Barbecue

As costelinhas de porco, também conhecidas como ribs nos Estados Unidos ou thin ribs no Reino Unido, são menos carnudas e mais macias do que as costeletas de boi.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-02-2017

Preparação

Baixa

Misture o vinagre, o ketchup, a soja, o mel, o gengibre e o alho em uma tigela grande. Adicione as costelas e misture para cobrir. Tampe e refrigere por pelo menos 4 horas ou durante toda a noite. Coloque a colher de sopa de óleo em uma Panela de Pressão Express® e aqueça. Sele as costelinhas em porções na Panela de Pressão Express® em fogo alto por cerca de 3 minutos de cada lado. Vá colocando as costelas já seladas em um prato. Despeje imediatamente 1 1/2 xícara de água fervente (para que não espirre) na panela e raspe o fundo para descolar. Adicione as costelinhas, feche a Panela de Pressão Express® e coloque o regulador de pressão, coloque no fogão com fogo alto por cerca de 25 minutos ou até que saia vapor constante, reduza o fogo para médio e cozinhe por 45 minutos. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Remova o regulador de pressão e destampe. Ajuste o tempero e sirva quente.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

198.5

kcal

9.93%

Carboidrato, por diferença

3.4

1.13%

Proteína

16.1

32.2%

Lípidos totais (gordura)

13.5

20.77%

null

100

null

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Costelinhas Barbecue

Ingredientes

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