Costelinhas de Porco em Molho Cremoso de Morita

Prepare essas deliciosas costelas de porco suculentas e macias, com um molho cremoso de pimenta morita. O defumado da pimenta morita dará um sabor espetacular à carne, tornando-se sua receita favorita.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 01-03-2018

Preparação

20 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 230° C. Sobre uma tábua coloque a costela de porco e cubra com sal, páprica defumada, pimenta caiena, azeite e alho, reserve. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto, sele a costela de todos os lados até que esteja douradinha. Reserve. Para o molho, aqueça uma panelinha em fogo médio com óleo, adicione a cebola, o alho, a pimenta morita, a pimenta-do-reino, o tomate, o cravo e o cominho. Adicione o tequila e cozinhe por mais 5 minutos. Cozinhe os ingredientes da frigideira até que fiquem macios e quase desfeitos. Retire do fogo, deixe esfriar ligeiramente e bata no liquidificador até obter um molho. Divida a preparação em duas partes. Sobre uma assadeira com papel alumínio coloque a costela de porco, pincele com a metade do molho, cubra bem com o papel alumínio. Arrume as batatas ao redor e regue com azeite, sal e pimenta a gosto. Asse por aproximadamente 1 hora ou até que as batatas estejam macias e a carne cozida. Coe o molho restante e cozinhe em uma panela em fogo médio com um pouco de manteiga. Assim que começar a ferver, adicione o creme, ajuste o tempero e reserve. Sobre uma tábua, corte as costelinhas, sirva com o molho de morita e batatas assadas. Aproveite.