Name: Costelinhas Marinadas com Balsâmico Branco de Mel Gengibre
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 libras do costela de porco, Costelas de Costela; 12 dentes do alho, triturados e picados; 3 colheres de sopa do óleo balsâmico, branco de mel e gengibre Olio Fino®; 3 colheres de sopa do açúcar mascavo; 1 colher de sopa do óleo de gergelim, tostado Olio Fino®; 1 colher de sopa do sal marinha; 3/4 copos do óleo balsâmico, de mel e gengibre Olio Fino® (para o glaze); 3 colheres de sopa do mel, (para o glaze); 2 colheres de sopa do molho de soja, (para o glaze); 1 colher de chá do óleo de gergelim, tostado Olio Fino® (para o glaze); sementes de gergelim, torradas para enfeitar (para o glaze)

Preparação

30 mins

Baixa

Para a marinada: Misture o mel e o gengibre balsâmico branco, o açúcar mascavo, o alho picado, sal marinho e óleo de gergelim. Cubra as costelas com a marinada e deixe marinar em um recipiente hermético ou grandes sacos ziploc por no mínimo 12 horas ou durante a noite, virando algumas vezes. Para o glaze: Combine o balsâmico de mel gengibre, mel e molho de soja em uma panela pequena em fogo médio. Deixe reduzir à metade e retire do fogo. Adicione uma colher de chá de óleo de gergelim tostado à mistura e mexa para combinar.

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