Name: Gringa de pastor
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 pimentas guajillos, sem sementes e embebidos, para a marinada; 1/4 copos do abacaxi, para a marinada; 1 pimenta chipotle, para a marinada; 1/2 copos do urucum , líquido, para a marinada; 1/2 copos do suco de abacaxi, para a marinada; 1/2 copos do vinagre branco, para a marinada; 1 colher de chá do cominho, para a marinada; 1 colher de chá do orégano , para a marinada; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 500 gramas do bife de porco, cortado em cubos; 1/4 copos do molho chiplomango Herdez®; 1/2 copos do abacaxi, em cubos; 1/2 copos do cebola, finamente picada; 1/3 copos do coentro fresco, finamente picado; 1/4 copos do suco de limão; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 12 tortilhas de farinha; 2 copos do queijo manchego, fatiado; suficiente do molho chiplomango Herdez®, para acompanhar; suficiente do limão , para acompanhar

Preparação

50 mins

20 mins

Baixa

Para a marinada, bata no liquidificador a pimenta guajillo com o abacaxi, a pimenta chipotle, o achiote, o suco de abacaxi, o vinagre, o cominho e o orégano; tempere com sal e pimenta. Coloque a carne em um refratário e despeje sobre ela a preparação anterior, depois deixe marinar por 30 minutos na refrigeração.

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