Lombo de Porco com Molho de Ameixa e Bacon

Name: Lombo de Porco com Molho de Ameixa e Bacon
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 quilos do lombo de porco, em pedaço; 400 gramas do ameixa, sem osso; 1 molho do tomilho fresco; 1 cabeça do alho; 1/4 cebolas; 500 gramas do bacon; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 2 copos do água

Versy

A receita de lombo de porco com molho de ameixa e bacon é perfeita para uma celebração muito especial. O sabor doce da ameixa contrasta perfeitamente com o gosto salgado e delicioso do lombo e do bacon. Um prato que não pode faltar em nenhuma celebração.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 05-12-2016

Preparação

20 mins

45 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180º C. Amarre o lombo com fio de cânhamo e tempere com sal e pimenta. Em um recipiente para forno, despeje a água, coloque o lombo e adicione a cabeça de alho cortada ao meio. Adicione a cebola, o tomilho e as ameixas secas. Cubra com papel alumínio, reserve. Asse por 45 minutos. Retire do forno, verifique o cozimento e retire do recipiente as ameixas secas com um pouco de seu caldo. Adicione o bacon em outra assadeira, leve ao forno e doure na mesma temperatura. Retire assim que estiver bem dourado e triturado. Retire o fio do lombo e empane o lombo no bacon triturado. Para o molho: bata as ameixas secas com um pouco de seu líquido, cebola e alho (o mesmo da cocção), aqueça uma panela e adicione este molho. Reduza e tempere. Sirva separadamente.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

167.9

kcal

8.4%

Carboidrato, por diferença

1.7

0.57%

Proteína

17.7

35.4%

Lípidos totais (gordura)

6.3

9.69%

null

100

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100

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Lombo de Porco com Molho de Ameixa e Bacon

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