Lombo de Porco Recheado com Maçã

Name: Lombo de Porco Recheado com Maçã
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/4 quilos do lombo de porco; 3 maçãs vermelhas; 1 copo do ameixa seca, sem semente; 1 copo do sidra de maçã; 1 copo do caldo de frango; 1 colher de sopa do amido de milho; 2 maçãs verdes; 1 colher de sopa do canela em pó; 1 molho do salsa de salsa; açúcar, a gosto; óleos, quantidade necessária; sal, a gosto; pimentas, a gosto; pães branco, opcional

Gabriela Castellanos

Se você busca surpreender sua família ou convidados com uma receita simples, mas deliciosa, esta é a receita indicada, mesmo que você não seja um expert na cozinha. Você vai adorar esta receita!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 24-02-2016

Preparação

30 mins

50 mins

Baixa

Corte as maçãs vermelhas em cubos e coloque-as em uma tigela. Uma vez que estiverem cortadas, coloque na frigideira com um pouco de óleo. Deixe por alguns minutos. Enquanto isso, corte as ameixas secas ao meio e adicione à frigideira com as maçãs, adicione sal, canela em pó e pimenta para realçar os sabores, misture tudo bem e coloque um pouco de açúcar, depois corte a salsa e coloque um pouco finamente picado. Deixe cozinhar. Corte o lombo numa camada fina de aproximadamente 1 cm de espessura sem chegar até o final, depois, abra e corte para que fique uma bolsinha, sem chegar a romper nenhuma das extremidades Quando o recheio estiver no ponto desejado, transfira para a bolsinha da carne e feche de modo que a mistura não fique visível, com a ajuda de um barbante, enrole e coloque na assadeira previamente untada, lembre-se de temperar com sal e pimenta. Leve ao forno a 200° C por aproximadamente 40 minutos a uma hora. Para o molho: Corte as maçãs verdes em gomos e adicione à frigideira, tempere com sal e pimenta a gosto, adicione também mais canela em pó e cerca de 4 colheres de açúcar. Da mesma forma, incorpore o caldo de galinha, a fécula de milho dissolvida na sidra de maçã para que engrosse bem. Deixe até ferver e reserve. Retire do forno o lombo de porco já bem assado e retire o barbante, corte em fatias e sirva junto com o molho de maçã.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

128.8

kcal

6.44%

Carboidrato, por diferença

2.67%

Proteína

14.3

28.6%

Lípidos totais (gordura)

3.8

5.85%

null

100

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Lombo de Porco Recheado com Maçã

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