Name: Mãozinhas de Porco em Vinagre
Prep time: 105 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramas do patas de porco; suficiente do água, para cozer as mãozinhas; 1/2 cabeças de alho, para cozer as mãozinhas; 1/2 cebolas, para cozer as mãozinhas; 5 pimenta gorda, para cozer as mãozinhas; 1 molho do salsa de salsa, para cozer as mãozinhas; 3 folhas de louro, para cozer as mãozinhas; suficiente do tomilho, para cozer as mãozinhas; 3 colheres de sopa do orégano, para cozer as mãozinhas; suficiente do sal, para cozer as mãozinhas; suficiente do óleo vegetal; 3 dentes de alho; 1 copo do cebola, em tiras; 2 copos do cenoura, em rodelas; 1 copo do pimenta caipira, em rodelas; 2 copos do couve-flor, em quartos; 3 folhas de louro; 5 pimenta gorda; 3 colheres de sopa do orégano; suficiente do sal; 2 copos do vinagre de maçã; 4 copos do água; suficiente do orégano em pó, para decorar; a gosto do pimentas jalapeños em conserva, para acompanhar; a gosto do limão, para acompanhar; a gosto do torradas, para acompanhar; a gosto do molho picante, para acompanhar

Preparação

45 mins

Baixa

Coloque as mãozinhas em uma panela de pressão em fogo médio e cubra com água até encher ¾ da capacidade da panela, depois adicione o alho, a cebola, as pimentas pretas, a salsa, as folhas de louro, o tomilho e o sal. Cozinhe as mãozinhas por 45 minutos ou até que estejam bem cozidas. Retire as mãozinhas da panela com um escorredor e reserve. Aqueça o óleo em uma caçarola em fogo médio e cozinhe o alho, a cebola, a cenoura, as pimentas, a couve-flor, as folhas de louro, a pimenta, o orégano e o sal.

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