Perna de porco em molho de pimenta ancho

Name: Perna de porco em molho de pimenta ancho
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 colher de sopa do Azeite de Oliva Extra Virgem europeu®; 1/2 cebolas, em quartos; 2 dentes de alho; 4 tomates, em quartos; 4 pimentões anchos, grandes, sem sementes nem veias; 1 colher de chá do cominho moído; 1/2 paus de canela; 4 pimenta gorda; a gosto do sal; 1 copo do água; 3 copos do caldo de frango; 1/4 copos do Azeite de Oliva Extra Virgem europeu®; 1 perna de porco, 2 quilos; a gosto do sal; a gosto do pimenta; a gosto do laranja, fatia, para decorar; a gosto do arroz branco, para acompanhar; a gosto do Azeite de Oliva Extra Virgem europeu®

Aceites de Oliva de España – Saborea La Vida®

A perna de porco é um dos cortes de carne que podem ser difíceis de cozinhar, pois em algumas ocasiões pode ficar um pouco seca ou sem muito sabor. No entanto, não há com o que se preocupar, pois damos uma receita simples, deliciosa e muito econômica.

Para preparar esta receita de perna de porco, você precisará fazer uma marinada picante e muito temperada, que tem um toque extra de sabor graças ao Azeite de Oliva Virgem Extra europeu®.

Não pense mais e desfrute deste prato tão delicioso, pois pode ser acompanhado com arroz, purê de batata, salada ou até mesmo fazer sanduíches.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 15-12-2023

Preparação

30 mins

50 mins

Baixa

Aqueça o Azeite de Oliva Virgem Extra europeu® em uma panela em fogo médio, adicione a cebola, o alho e o tomate e cozinhe por 5 minutos. Quando amolecerem, acrescente a pimenta ancho e a água e cozinhe por mais 5 minutos. Retire e reserve. Bata no liquidificador os legumes, o cominho, a canela, a pimenta, o sal e o caldo de galinha por 5 minutos e reserve. Aqueça o Azeite de Oliva Virgem Extra europeu® em uma panela de pressão, adicione a perna de porco, tempere com sal e pimenta e doure de ambos os lados. Quando a carne estiver dourada, regue com a marinada e feche a panela de pressão. Cozinhe por 40 minutos. Corte a perna de porco em fatias e reserve. Sirva a carne, regue com o molho, decore com as laranjas e adicione um pouco de Azeite de Oliva Virgem Extra europeu®. Acompanhe com arroz!

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

kcal

Carboidrato, por diferença

Proteína

Lípidos totais (gordura)

null

100

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Fornecido por

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Apresentação

Sirva o lombo fatiado em uma travessa, regue com o molho e decore com rodelas de laranja e um fio de Azeite de Oliva Virgem Extra europeu® para realçar os sabores e dar uma aparência mais apetecível.

Dicas

Recomendamos fritar as pimentas ancho com Azeite de Oliva Virgem Extra europeu® para intensificar o sabor defumado da pimenta.

Se você não tiver uma panela de pressão, cozinhe em uma panela convencional em fogo médio por 60 minutos. Não se esqueça de tampar a panela e adicionar mais líquido.

Perna de porco em molho de pimenta ancho

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

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