Name: Perna recheada
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 quilos do coxa, de porco em pedaço; 18 pimentas guajillos secas; 4 pimentões anchos; 4 dentes do alho; 5 gramas do orégano; 1 fatia do canela; 1/2 placas do chocolate, de mesa; 10 pimentas, gorda; 250 militros do vinagre de maçã; 25 gramas do sal gorda; 3 cenouras; 2 batatas; 100 gramas do bacon, fatiado; 100 gramas do ameixa seca, sem osso; suficiente do ervas aromáticas

Preparação

20 mins

Baixa

Deixe os chiles de molho no vinagre de maçã e misture bem. Reserve Descasque as batatas e corte-as em palitos.

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