Porco Marinado com Abacaxi

Name: Porco Marinado com Abacaxi
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água; 2 tomates, em quartos, para a marinada; 3 tomates, em quartos, para a marinada; 1/4 cebolas, para a marinada; 1 dente de alho; 3 pimentões anchos, limpo, sem sementes, para a marinada; 4 pimentas guajillos, limpo, sem sementes, para a marinada; 1/2 colheres de chá do cominho, para a marinada; 1/2 colheres de chá do semente de coentro, para a marinada; 1/4 colheres de chá do pimenta em grão, para a marinada; 1/2 colheres de chá do orégano, para a marinada; suficiente do sal, para a marinada; 2 copos do coentro, para a marinada; suficiente do banha de porco; 1 quilo do carne de porco, em cubos grandes; suficiente do sal; 1 abacaxi, sem coração, cortado em rodelas; 3 colheres de sopa do açúcar; suficiente do óleo vegetal, em spray; a gosto do cebolinha, para decorar

Mayte Rueda

Ouse experimentar algo novo! Não procure mais e cozinhe este porco marinado com abacaxi, que é levemente picante e tem um toque doce e frutado que encantará a todos. Além disso, este ensopado é econômico e muito fácil de preparar, sendo ideal para qualquer dia da semana.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 30-01-2023

Preparação

20 mins

45 mins

Baixa

Cozinhe os tomates, o tomate, a cebola, o alho, a pimenta ancho e a pimenta guajillo em uma panela com água fervente por aproximadamente 3 minutos. Retire e reserve. Bata os ingredientes cozidos com o cominho, a semente de coentro, a pimenta, o orégano, o sal e o coentro por 3 minutos ou até obter uma mistura homogênea. Reserve. Aqueça uma frigideira em fogo alto, adicione a banha de porco e a carne de porco e tempere com sal. Sele de todos os lados e quando estiver dourado, despeje a marinada. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos. Em uma tigela, misture o abacaxi com o açúcar. Aqueça uma frigideira ou grelha, borrife um pouco de óleo vegetal e grelhe os abacaxis dos dois lados. Sirva o porco marinado com abacaxi em um prato semi-fundo, arrume os abacaxis grelhados e polvilhe com cebolinha.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

603.1

kcal

30.16%

Carboidrato, por diferença

3.6

1.2%

Proteína

8.7

17.4%

Lípidos totais (gordura)

61.2

94.15%

null

100

null

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Porco Marinado com Abacaxi

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