Preparação

1h 30 mins

Alta

Pega-se a bola de queijo, sugere-se que seja queijo gallo azul, no entanto, o que importa é que seja em bola, do queijo que está coberto de cera vermelha. Pega-se a bola e corta-se um pequeno quadrado na parte superior. A ideia é poder retirar todo o recheio e deixar uma casca de queijo para assim poder rechear, lembre-se que o queijo tem uma cobertura de cera que deve ser retirada. Para o picadinho, coloca-se em uma frigideira grande óleo, alho e cebola finamente picados, deixa-se fritar um pouco e adiciona-se a carne e as cenouras previamente descascadas e picadas. Mistura-se um pouco e tampa-se. Coloca-se em fogo baixo para soltar suco durante aproximadamente 10 minutos. Posteriormente, adicionam-se 3/4 das amêndoas, 3/4 das azeitonas, as passas e o ovo. Mistura-se tudo, adiciona-se sal e pimenta, e deixa-se mais 10 minutos em fogo baixo.

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Queijo Recheado de Picadinho

Ingredientes

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