Name: Quesadillas Fritas de Picadillo
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tomates; 1/4 copos do cebola; 1 dente do alho; 3 pimenta gorda; 1 copo do caldo de carne de vaca; a gosto do sal; suficiente do óleo vegetal; 600 gramas do carne moída de res; 1 copo do cebola, finamente picada; 1 copo do batata; 1 copo do cenoura; 1 colher de chá do orégano; 1 folha do louro; 1 copo do ervilha; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 4 copos do farinha de milho; 1 copo do farinha de trigo; 1/2 copos do óleo vegetal; suficiente do água; 1/4 colheres de chá do sal; 1 copo do fermento em pó; suficiente do óleo vegetal, para fritar; suficiente do creme, para servir; suficiente do molho verde, para servir

Preparação

20 mins

45 mins

Baixa

Para o caldinho, bata no liquidificador o tomate, a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e o sal. Para o picadillo, em uma frigideira adicione o óleo, a carne moída, a cebola e cozinhe por 5 minutos, despeje o caldinho, a batata, a cenoura, o orégano, o louro e cozinhe por 15 minutos, adicione os ervilhas, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos ou até que o líquido tenha reduzido. Reserve.

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