Name: Quesadillas Fritas de Tinga de Frango com Guacamole
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 copos do farinha de milho; 1/4 copos do farinha de trigo; 1/8 copos do óleo; 1/4 copos do água; 1/4 colheres de chá do sal; 1 colher de sopa do pó Royal Rexal®; 2 copos do óleo, para fritar; 2 copos do tinga de frango; 2 abacates, para o guacamole; 1/4 cebolas, para o guacamole; 1 dente do alho; 4 pimentas serranas; 2 colheres de sopa do sumo de limão; a gosto do sal; a gosto do alface, para apresentar

Preparação

25 mins

5 mins

Baixa

Para a massa, em uma tigela adicione a farinha de milho, a farinha de trigo, o óleo, a água e o sal, o fermento em pó Rexal® e sove até obter uma consistência homogênea. Deixe descansar por 10 minutos e reserve. Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Enquanto isso, com a ajuda de uma prensa para tortillas, faça uma bolinha de massa e pressione para formar uma tortilla, adicione um pouco de tinga, feche e frite por 5 minutos. Escorra em papel absorvente e reserve.

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