Roast Beef com Molho Cremoso de Cogumelos

Name: Roast Beef com Molho Cremoso de Cogumelos
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Yield: 14
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 roast beef, ou entrecôte, limpo (2 a 3 kg); 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 1 copo do bacon, finamente picado; 2 dentes do alho, finamente picado; 1/4 copos do cebola branca, finamente picada; 2 copos do cogumelo cremini, fatiado; 1/2 copos do vinho branco; 1/4 copos do caldo de carne de vaca; 1/4 copos do leite evaporado; 1 1/2 copos do meia nata; 1 colher de sopa do tomilho; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta

Mónica Mateos

Cozinhe este delicioso roast beef assado cheio de sabor e no ponto perfeito, servido com um molho cremoso de cogumelos com um toque de vinho branco e tomilho fresco. A combinação de sabores e a carne suculenta vão te fascinar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-11-2017

Preparação

50 mins

40 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira coloque o Roast Beef e tempere com sal e pimenta. Aqueça em fogo médio sua Frigideira Hard Titanium+ da T-fal®, quando o ponto vermelho (Thermo-spot) estiver completamente vermelho, sele todos os lados do Roast Beef até que fique douradinho. Retorne o Roast beef para uma assadeira e cubra com papel alumínio, asse por 40 minutos ou até que esteja bem cozido. Na mesma frigideira adicione o bacon, cozinhe até dourar, adicione o alho, a cebola branca, os cogumelos, o vinho branco, o caldo de carne, o leite evaporado e o creme de leite, tempere com tomilho, sal e pimenta branca a gosto. Retire o roast beef do forno e deixe descansar para não perder o suco, sobre uma tábua corte o roast beef em fatias finas e sirva em um prato com o molho cremoso de cogumelos.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

132.6

kcal

6.63%

Carboidrato, por diferença

1.6

0.53%

Proteína

16.1

32.2%

Lípidos totais (gordura)

6.2

9.54%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

O roast beef é a parte alta do lombo, pode ser assado ou cozido, para saber se já está cozido, verifique a temperatura interna que deve estar entre 40° a 50 ° C.