Name: Rolinho de Frango com Molho de Poblano
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para o recheio; 2 colheres de sopa do alho, finamente picado, para o recheio; 1/2 copos do cebola branca, finamente picada, para o recheio; 1/4 copos do cenoura, cortada em tiras, para o recheio; 1/4 copos do brócoli, cortado em pedaços pequenos, para o recheio; 1/4 copos do abóbora, cortada em tiras, para o recheio; 1/4 copos do cogumelo, para o recheio; 1 pitada do sal, para o recheio; 1 pitada do pimenta, para o recheio; 4 peitos de frango, achatadas ou em milanesa; 1 copo do queijo Oaxaca, para o molho; 5 pimentas poblanas, assado, limpo e sem pele, para o molho; 1 copo do creme de chantilly, para o molho; 1/4 copos do caldo de legumes, para o molho; 1 queijo creme, para o molho, 190 g; 1 pitada do sal; a gosto do milho amarelo, para decorar

Preparação

20 mins

30 mins

Baixa

Aqueça o óleo em uma frigideira e cozinhe o alho e a cebola. Adicione a cenoura, o brócolis, a abobrinha e os cogumelos. Cozinhe por 10 minutos ou até que os líquidos se reduzam. Tempere com sal e pimenta. Estenda os peitos de frango sobre uma tábua, recheie com a preparação anterior, enrole e feche com palitos, tempere e coloque os rolinhos em uma frigideira quente com óleo, cozinhe os rolinhos até que fiquem dourados. Reserve.

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