Rolinho de Frango Recheado com Queijo e Molho de Chipotle

Name: Rolinho de Frango Recheado com Queijo e Molho de Chipotle
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3/4 copos do nata azeda, para o molho; 1/4 cebolas, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 1/2 copos do pimenta chipotle, em lata, para o molho; 1 copo do caldo de frango, para o molho; 1 pacote do queijo creme Philadelphia®, de 190 g; 2 colheres de sopa do manteiga, para o molho; a gosto do sal, para o molho; a gosto do pimenta, para o molho; 1 pacote do queijo creme Philadelphia®, 190 g; 1/2 copos do cebola, finamente picada, para o recheio; 1 copo do milho, amarelo, em grãos, para o recheio; 1/4 copos do coentro, finamente picado, para o recheio; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 6 unidades do peito de frango, em folha; 24 fatias do queijo manchego; 1 copo do farinha, para empanar; 2 ovos, para empanar; 2 copos do pão ralado, para empanar; suficiente do óleo vegetal, para fritar; suficiente do milho, amarelo, para decorar; suficiente do coentro, em folhas, para decorar; suficiente do legume, refogada, para acompanhar

Philadelphia

Aproveite esses rolinhos de frango recheados com Queijo Cream Philadelphia® e queijo manchego, acompanhados de um molho cremoso de chile chipotle. Uma receita deliciosa e perfeita para o seu menu semanal, além de ser muito fácil de preparar. O cream cheese dará uma consistência inigualável e seu sabor conquistará até o paladar mais exigente.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 16-04-2020

Preparação

20 mins

15 mins

Baixa

Para o molho, bata no liquidificador o creme de leite azedo junto com a cebola, o alho, o chile chipotle, o caldo de galinha e uma barra de Queijo Cream Philadelphia® até integrar completamente. Despeje o molho sobre uma panela com manteiga quente; tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos. Reserve. Para o recheio, corte o Queijo Cream Philadelphia® em pedaços menores para facilitar o uso. Coloque em uma tigela grande a cebola, o milho amarelo e o coentro; tempere com sal e pimenta, misture e adicione o Queijo Cream Philadelphia®, incorporando até obter uma consistência cremosa. Sobre uma tábua, coloque o peito de frango em folha, adicione as fatias de queijo manchego e a mistura de Queijo Cream Philadelphia®; feche em forma de rolo, use palitos para evitar que perca a forma. Empane os rolinhos de frango; primeiro enfarinhe cada rolo, mergulhe no ovo e depois passe pelo pão até cobrir completamente. Frite em óleo quente suficiente e escorra sobre papel toalha. Corte os rolinhos ao meio. Em um prato grande, despeje o molho de chile chipotle, coloque as metades dos rolinhos de frango. Decore com milho amarelo e coentro; acompanhe com legumes no vapor.