Name: Rolinhos de Carne com Legumes
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 12 bifes de carne de vaca; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 2 copos do Queijo Panela fatiado Caperucita®; 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1 copo do cebola roxa, em tiras; 1 copo do cogumelo, em tiras; 2 pimenta caipira, em tiras; 1 copo do pimento verde, em tiras; 1 copo do pimento vermelho, em tiras; 2 colheres de sopa do molho temperado; 1/4 copos do coentro, finamente picado; a gosto do sal; a gosto do pimenta; suficiente do tortilhas de milho, para acompanhar; suficiente do abacate, fatiadas, para acompanhar; suficiente do pimenta toreada, para acompanhar

Preparação

20 mins

Baixa

Sobre uma tábua, coloque uma peça de carne bovina, tempere com sal e pimenta dos dois lados, adicione duas fatias de queijo Panela fatiado Caperucita® em cima da carne, enrole e segure com palitos de madeira. Reserve até o uso. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e cozinhe a cebola roxa até que fique brilhante. Adicione os cogumelos, a pimenta cuaresmeño, o pimentão verde e o pimentão vermelho, cozinhe sem parar de mexer por 5 minutos. Adicione os rolinhos de carne com queijo, reduza o fogo e cozinhe até que comecem a dourar, então adicione o coentro e despeje o suco temperado; tempere com um pouco de sal e pimenta, misture os ingredientes e cozinhe por mais 6 minutos. Retire do fogo.

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