Rolo de Peito de Peru Recheado e Molho de Espinafre

Name: Rolo de Peito de Peru Recheado e Molho de Espinafre
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramas do peito de peru, sem osso aberto em manta.; 1 copo do milho em grãos; 4 pimentas poblanas, assado, descascado e cortado em tiras.; 1 cebola branca, fatia finamente; 3 dentes do alho, picado finamente; 1 copo do espinafre, sem talo, lavada e desinfetada; 2 colheres de sopa do farinha; 6 copos do água; 1/4 copos do óleo; 4 colheres de sopa do sal; 2 colheres de chá do pimenta moída

Kiwilimón

Esta deliciosa receita para preparar um exquisito rolo de peito de peru ajudará na hora do almoço. O sabor de seu molho de espinafre vai te encantar e ajudará a acompanhá-lo perfeitamente.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-01-2021

Preparação

20 mins

40 mins

Baixa

Abrir o peito de peru em manta e salgar e apimentar de um lado e do outro. Refogue a cebola e o alho com um pouco de óleo, adicione os grãos de milho e posteriormente as tiras de poblano e tempere. Colocar uma folha de papel plástico especial para cozinha, e sobre este o peito de peru aberto, adicione as tiras de poblano e envolva apertando com o plástico. Cozinhe por 40 minutos em água fervente. Após o tempo de cozimento na água, retire o plástico e doure em uma frigideira para conseguir uma camada crocante e dar cor ao nosso rolo. Para o molho de espinafre, refogue a cebola e o alho com um pouco de farinha, retire do fogo e triture tudo isso com os espinafres e um pouco de líquido. Retorne essa mistura para a panela onde fritou os ingredientes e termine de cozinhar, engrosse e tempere.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

77.1

kcal

3.85%

Carboidrato, por diferença

6.3

2.1%

Proteína

12%

Lípidos totais (gordura)

3.1

4.77%

null

100

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Fornecido por

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Apresentação

Acompanhe seu rolo de peito de peru recheado e molho de espinafre com um purê de batata ou uma salada que com certeza combina muito bem. Fatie o rolo e acompanhe com o molho.