Rolo Recheado de Carne em Molho de Pimentas Secas

Esta receita de Rolo Recheado de Carne em Molho de Pimentas Secas é um prato principal que você vai adorar. Esta preparação é feita com queijo asadero, chorizo e tiras de pimentão poblano. O melhor é que com o calor, o queijo derrete e dá um efeito cremoso.

Aproveite um original Rolo Recheado de Carne em Molho de Pimentas Secas feito com pimenta guajillo e pimenta ancho, ingredientes que conferem um sabor rico e ácido. Acompanhe esta receita com batatas gajo e um delicioso guacamole. Você gostou desta receita?

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-12-2018

Preparação

30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 200° C, Aqueça uma frigideira em fogo médio e cozinhe o chorizo até dourar, adicione a cebola, o alho, as tiras de poblano, o milho amarelo e cozinhe por cerca de 10 minutos. Ajuste o tempero e reserve. Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo, frite o Pimenta Guajillo Tajín® e a Pimenta Ancho Tajín® com a cebola, o tomate, o alho, a pimenta-do-reino, o cominho até que soltem seu aroma, adicione o caldo de carne e, quando ferver, cozinhe por 15 minutos, retire e deixe esfriar levemente. Bata a preparação anterior com o vinagre branco, o suco de laranja e o sal, até obter um molho liso. Reserve. Sobre uma tábua, coloque o filé aberto em manta recheado com a preparação de chorizo e cubra com queijo asadero, enrole e amarre com fio de cânhamo. Pincele o filé com o adobo. Aqueça uma frigideira em fogo médio e sele o filé até dourar de todos os lados. Retire e unte com um pouco mais do molho de pimentas, asse durante 35 minutos até que esteja cozido ao ponto desejado. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos, corte em rodelas, sirva e aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

136.9

kcal

6.85%

Carboidrato, por diferença

5.6

1.87%

Proteína

15.2

30.4%

Lípidos totais (gordura)

6.3

9.69%

null

100

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Rolo Recheado de Carne em Molho de Pimentas Secas

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

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