Ropa Vieja

Eva Yerith Gonzalez Lopez

Uma deliciosa mistura de carne e vegetais com um toque de tempero italiano e vinho branco. Para saciar o mais faminto.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 17-06-2011

Preparação

2h 40 mins

Alta

Coloque a carne, uma das cebolas, metade dos pimentões e 2 dos dentes de alho em uma panela de ferro com tampa. Adicione a água e a folha de louro. Deixe ferver a água em fogo médio-alto (com a panela tampada). Quando ferver, cozinhe em fogo baixo por 2 horas até que a carne esteja macia. Corte em fatias finas a cebola e os pimentões restantes, coloque-os em uma frigideira junto com o tempero italiano e misture tudo bem. Cozinhe mexendo com frequência em fogo médio-alto por 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Escorra a mistura de carne e reserve 1/2 xícara do líquido; coloque a carne em uma travessa funda. Desfie a carne com dois garfos, adicione-a à mistura de vegetais na frigideira, misture bem e cozinhe por 2 minutos. Incorpore o líquido restante junto com os ingredientes restantes, mexendo de vez em quando. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até que esteja completamente aquecido.