Name: Shawarma de Frango
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 2 copos do farinha, para o pão pita; 1 colher de sopa do açúcar, para o pão pita; 1 colher de sopa do fermento, para o pão pita; 1 colher de chá do sal, para o pão pita; 3/4 copos do água, morna, para o pão pita; 3 colheres de sopa do iogurte natural, para a marinada; 2 colheres de sopa do alho, picado, para a marinada; 3 colheres de sopa do óleo de oliva, para a marinada; 1 colher de chá do flor de hibisco, em pó, para a marinada; 1 colher de chá do cominho em pó, para a marinada; 1 colher de chá do coentro em pó, para a marinada; 1 colher de chá do páprica, para a marinada; 1 colher de chá do canela em pó, para a marinada; 1/4 colheres de sopa do cardamomo em pó, para a marinada; 1/4 colheres de chá do cravo em pó, para a marinada; 1/4 colheres de chá do noz-moscada, para a marinada; 1/2 colheres de chá do gengibre em pó, para a marinada; 1 colher de chá do cúrcuma - cúrcuma, em pó, para a marinada; a gosto do sal, para a marinada; 1 colher de chá do pimenta preta, para a marinada; 1 colher de chá do flocos de pimenta, para a marinada; 2 colheres de sopa do sumo de limão amarelo, para a marinada; suficiente do óleo de oliva; 3 copos do peito de frango, em tiras; 1 copo do iogurte natural, para o molho tzatziki; 1 colher de chá do alho, picado finamente, para o molho tzatziki; 1/2 copos do pepino, picado em cubos pequenos, com casca; para o molho tzatziki; 1 colher de sopa do hortelã, picado, para o molho tzatziki; 2 colheres de sopa do manjericão, roxa, picada finamente, para o molho tzatziki; 2 colheres de sopa do sumo de limão, para o molho tzatziki

Preparação

30 mins

15 mins

Baixa

Para o pão pita, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e adicione água morna aos poucos; incorpore com as mãos e amasse até obter uma massa homogênea e lisa. Cubra com plástico e deixe descansar por 15 minutos. Para a marinada do frango, em uma tigela misture o iogurte natural, o alho picado, o azeite, a Jamaica em pó, o cominho em pó, o coentro em pó, a páprica, a canela em pó, o cardamomo em pó, o cravo em pó, a noz-moscada, o gengibre em pó, o açafrão em pó, o sal, a pimenta-do-reino, o chili em flocos e o suco de limão amarelo.

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Shawarma de Frango

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