Name: Tamales Verdes
Prep time: 180 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do massa de tortillas; 1/2 litros do caldo de frango; 400 gramas do manteiga; 1 1/2 colheres de chá do fermento em pó; 1 colher de sopa do sal, se desejarem os tamales mais doces, basta adicionar uma pitada; 50 folhas de bananeira, para embrulhar os tamales; 750 gramas do tomate verde, descascados, para o recheio; 1/2 copos do coentro fresco, picado, para o recheio; 1 colher de sopa do manteiga, para o recheio; 1 cebola, finamente picada, para o recheio; 6 pimentas serranas, finamente picados, para o recheio; 300 gramas do coxa de frango, desfiado; 2 dentes do alho; sal, a gosto; ervas aromáticas, a gosto

Preparação

Metade

Bata a massa e o caldo. À parte, bata a gordura (até ficar fofa) e adicione à massa, bata os dois juntos.

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