Tinga de Frango ou Carne

Lorena Gonzalez

Prato mexicano para tacos ou tostadas, deliciosa receita de tinga de frango ou carne, prepare como mais gostar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 20-08-2013

Preparação

Baixa

Cozinha-se o frango (previamente bem lavado) com alho, sal e cebola. Depois de cozido o peito de frango, desfia-se. Fatia-se a cebola em rodelas finas. Retiram-se as cascas dos tomates depois de tê-los assado ou cozido levemente e batem-se com um dente pequeno de alho, 8 pimentas pretas, o chile chipotle, e adiciona-se da lata de chiles chipotles uma colher de chá do óleo e um pouco do caldo de galinha e uma pitada de sal. Depois de tudo batido, procede-se a colocar duas colheres de sopa de óleo de girassol em uma panela, deixa-se aquecer um pouco o óleo e adiciona-se a cebola em fatias (rodelas), mexendo até que fique cozida (refogada). Quando a cebola soltar seu cheiro doce, adiciona-se o peito de frango desfiado e continua-se mexendo até misturar bem o frango com a cebola, temperando com sal de alho e sal. Se necessário, pode-se adicionar um pouco mais de óleo de girassol. Depois, despeja-se o purê do tomate batido, misturam-se bem todos os ingredientes e adiciona-se um pouco de caldo de galinha, mexendo continuamente. Prova-se o sal e a pimenta (ajusta-se se necessário), acrescenta-se a orégano moído e deixa-se ferver de 15-20 minutos, até que o guisado escureça um pouco e o caldo de galinha vá se consumindo.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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